ロシア料理「シスー」

「シスー」という名のロシア料理を作ってみました。
ほんとはボルシチを作る予定だったけど、
お正月でビーツが手に入らず…。
ロシア料理の本を見ていたら、ザワークラウトを入れた「シスー」というスープのレシピを見つけたので作ってみました。（自家製のザワークラウトがあったので）
大晦日に箱根仙石原の相原精肉店で購入した牛筋を下処理してから圧力鍋で煮て…
炒めておいた玉ねぎ、人参、じゃがいも、にんにく、しめじ、トマトピューレを入れてしばし煮込みました。
スパイスはご愛用のコリアンダーをパラパラと。仕上げに塩胡椒でできあがり。
サワークリームをトッピング。
私って天才かも？ と自画自賛したくなる出来栄え。家族にも大好評。ロシア料理の名店「チャイカ」を凌ぐ出来とな。ほんまかいな？
普段仕事では和食をお作りすることがほとんどだけど、家では、ロシア料理やトルコ料理も…勘だけを頼りに作ってますが、これがすごく楽しく性にあってるから、たぶん私の前世はあの辺り（漠然とあの辺り🤣）のような気がしてます。

魔法の手・手当て・手仕事・手作りのある暮らし

言葉に頼らない子育て ☆母なる手しごと☆ Content Introduction ◉手当て◉ hand healing ◉整体子育て講座◉母と子の活元会 ◉Lunch Box◉お弁当日誌。 ◉Works◉子どもが描いた絵と母の手による糸と布の作品。ウォルドルフ人形。フェルト遊び。 ◉料理◉料理研究家としての記録。 ◉デッサン◉デッサン初心者の記録。

0コメント

  • 1000 / 1000