スペインの鍋コシードを囲んで。
コシードの鍋を囲んで。
昨日はなが〜いつきあいの友人が遊びに来てくれたので、コシードを作り、みんなで鍋を囲みました。
コシードはスペインのお鍋料理。
ポトフみたいなものですが、ガルバンゾ（ひよこ豆）が入るのが特徴。
豆好きな家族なので、ガルバンゾ常備してます。
スペインの本格的な作り方ではなく、自分流の簡単アレンジレシピですが、男三人に大好評でした。
骨つきバラ肉の旨味とガルバンゾのゆで汁のハーモニー。
あとは、自分流にお気に入りのコリアンダーを隠し味に。
野菜は、じゃがいも、大根、人参、キャベツ、にんにく。
そうそうチョリソも味の決め手。
お鍋のシメはマカロニで。
チョリソを小さくカットして、ガルバンゾも追加して青ネギと粉チーズをトッピング。
男３人に「わーきれい！」と言ってもらえた。料理は見た目め味のうちをわかる感性で作りがいがあります。
副菜は、
いろいろきのこのマリネ
生ハムとオリーブ、ベビーリーフのサラダ
クラッカーサワークリームのせ
ザワークラウト（キャベツの塩漬け）
ザワークラウトはスパイスいろいろ投入して、塩もみしてから重石をして、3日間発酵させました。本格的なしあがりに。
あっという間になくなりました。
それから６時間近く、エンドレスで、『ヴァイオレット・エヴァーガーデン』をひたすら鑑賞。気づけば深夜に。
年末にふさわしいまったりとした過ごし方にしばしリラックス。
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